Kochen! Das Gelbe von GU

Und noch eine neue Kategorie, nämlich Kochbücher, wo ich – wie man fast dem Namen entnehmen kann – Kochbücher vorstellen möchte, die ich wirklich gut finde. Den Anfang macht DAS Standardwerk in meiner Küche, „Kochen! Das Gelbe von GU“.

Bei uns zuhause heißt das Werk nur „Das Telefonbuch“, denn genau daran erinnert es. Auf über 600 Seiten im Softcover findet man 1295 Rezepte aus sämtlichen Kategorien. Von der Suppe, über das Schnitzel, hin zur Lasagne, über Brotaufstriche über WOK-Gerichte hin zum Braten – da ist alles drin. In diesem Buch findet man so ziemlich alle Küchen-Klassiker, aber natürlich auch alle möglichen anderen Leckereien. Wie macht man ein gutes Schnitzel, was brauche ich für eine Bechamel-Soße? Was ist eine Einbrenne? Wie koche ich ein Gulasch? Viele „Basics“ werden in diesem Buch anschaulich und einfach erklärt.

Dazu gibt es wirklich nützliche Tipps, realistische Zeitangaben, Hinweise für Anfänger, Hinweise zum Verfeinern, Tipps zum Bewirten von Gästen, ein sehr übersichtliches Rezeptregister und die Kategorie „Was koche ich, wenn…“, wo alle Rezepte auch nach Anlass sortiert sind – zum Beispiel „Was koche ich, wenn Kinder am Tisch sitzen“.

Das einzige kleine Manko dieses Buches ist, dass es komplett ohne Bilder auskommen muss. Die Rezepte sind einfach und verständlich beschrieben, wie das Gericht allerdings aussieht muss man sich vorstellen. Dieser Umstand lässt sich aber bei einem Preis von 12,95 Euro für dieses Buch, der mit Bildern so sicher nicht möglich gewesen wäre, locker verschmerzen.

Kochen! Das Gelbe von U, Gräfe & Unzer (GU)

Autoren: Sebastian Dickhaut / Sabine Sälzer,

ISBN 3774263965, Erschienen im Jahr 2004